在幼儿园当大厨养崽[美食]_第51节 首页

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   第51节 (第1/3页)

    ??既然要留下来吃晚餐,对于园长提议让他下午再上节体育课,他最终还是答应。

    ??体育课小朋友们上得很开心,老师不用教孩子,只用在旁边维持纪律,同样心情不错。

    ??厨房。

    ??放学之前,柳一一提前先把晚餐要喝的汤做上。

    ??今天晚上喝冬瓜肉丸汤,旁边李姐正在给冬瓜削皮切块,她则是挑选出带点肥的猪后腿肉开始做肉丸。

    ??全瘦肉做出来的肉丸口感反而没那么好,要带点肥才会好吃,当然,也不能太肥,否则吃起来就会油腻,肥肉和瘦肉三比七就差不多。

    ??她往肉馅中加入调料去腥提味,再加入蛋清开始打搅上劲时,吴姨站在旁边问:“做肉丸要搅那么久吗?”

    ??“这是在给肉丸上劲,打搅上劲的肉丸口感会更好,而且煮出来不容易散。”柳一一说完,见旁边李姐已经把冬瓜切好,便让她开始烧水煮冬瓜。

    ??柳一一不是那种自己闷头苦干,什么事都要握在自己手中才放心的人。

    ??李姐他们即便厨艺不如她,厨房里其他活计做得倒是还行,当然,最重要的还是他们会听安排,让怎么做就怎么做,不会乱来。

    ??这点上,柳一一其实还真该感谢之前那位赵大厨,人家是专业酒店大厨出身,李姐他们这么会打下手,都是跟着他锻炼出来。

    ??冬瓜肉丸汤做出来并不复杂,除了火候与调味,最重要的就是看肉丸做的好不好。

    ??柳一一将肉丸打搅上劲完,来到锅边,确定冬瓜已经煮断生,转小火开始用虎口往里挤肉丸。

    ??锅里煮着已经变透明的冬瓜,本来只有淡淡冬瓜香,随着肉丸一颗颗滚进去,渐渐有鲜味飘出来。

    ??将肉馅全部做成肉丸,锅里原本清澈的汤开始染上油星。

    ??柳一一等汤煮一会,用勺子将上面浮沫撇干净,汤色瞬间又变得清澈起来。

    ??“好鲜啊……”

    ??见她煮个冬瓜汤都能煮出这么鲜美诱人的香味,李姐觉得晚餐时她得多喝两碗汤。

    ??汤出锅装进保温汤桶中后,柳一一又顺手做了道干煸豆角土豆。

    ??豆角切段,土豆切条,锅里加少许油开始煸,简直越煸越香。

    ??明明还没下调料,闻着她煸豆角、土豆的香味,李姐他们就开始馋起来。

    ??其实很正常,小火慢煸,可以将食材本身的香味全部煸出来,那种纯粹的香味,或许不如调料香浓郁,却能勾起人内心最深的食欲。

    ??“几点了?”

    ??柳一一将豆角与土豆煸好,表皮微皱的豆角和表面略焦的土豆看起来很是诱人。

    ??“还有两分钟就五点二十了。”

    ??李姐话落,柳一一不自觉加快手里速度,用生抽、老抽、耗油、盐等调料简单调出料汁后,将备用的蒜末、小米辣在锅中爆香,将煸炒好的豆角、土豆倒进去。

    ??随着料汁也加入时,锅里瞬间散发出更加浓郁的香味。

    ??当然,柳一一动作快中有序,还没忘记单独留点土豆和豆角,做了些不辣调味也没那么重的菜出来,给自家崽崽和想吃清淡点的老师们吃。

    ??这道菜做好,她没再继续,而是洗个手就从厨房出去,准备先去接自家崽崽。

    ??其实她考虑过,现在已经上一个月学,小家伙跟几位老师都很熟,要不就让他跟着老师到饭点时一起过来。

    ??但她试着跟小家伙说时,却发现他并不是很愿意。显然,作为从小跟着小姨长大的孩子,他哪怕和班上几位老师关系再好,最黏的人还是小姨。

    ??柳一一发现
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