第22章 惊艳满堂 (第2/2页)

柜：“这小小的辣椒竟有此魅力？”
  陆清漪点头：“辣味其实最能刺激人的感官，从而打开味蕾。再辅以包菜的清甜，蒜姜的香味。这道手撕包菜不止一种煮法，还有其他食材可相配合，只要搭配得当，味道不亚于这一道。”
  这话是说给李掌柜听的，好让他知道，能做出这味菜的，目前只有她一人而已。
  李掌柜听完若有所思，然后指着另一道荤菜：“这一道呢，又名什么？”
  “干炒五花肉，掌柜是不是疑惑为何都是一样的煮法，可这一道荤菜与您平日吃的都不一样？”
  “为何？”李掌柜倒是毫不掩饰他的好奇。
  陆清漪笑笑指着豆瓣酱。
  李掌柜不明所以：“往常厨子也会在炒菜时加入豆瓣酱，但是味道远不如你这一道干炒肉，那是因为他没放对调味的食材。贵店的豆瓣酱不差，但少了股香味，所以我再下豆瓣酱时还加入了剁碎的蒜头加重其中的香味。”
  她边说边比划，早把一旁几个厨工说的都食指大动，都想要尝一尝李掌柜都赞叹的食物。
  李掌柜看着桌上两碟色香味俱全的菜，尤其是那道干炒荤菜，免不了口中又生津。他不自在地清清嗓子，又问：“你是如何想到把肉切成片状的？”
  陆清漪就知道他会问到这一点，在这个世界，厨子们对造型和艺术没有研究，切出来的肉顶多大小均称，却很少切成薄片。即便有也都是拿来翻炒，没人尝试过陆清漪这种煸炒肉的做法。
  煸炒过的肉和普通翻炒的肉的区别就在于微卷的边酥脆，中间柔软，像是在吃酥饼的感觉。肉入口的一瞬间有种油要爆出来的感觉，但并不让人觉得恶心，相反还有股肉香遗留在口中。但这些在前世并不罕见。
  陆清漪只好说：“我家中环境不好，偶有肉可吃也不多，为了大家都能吃上一口，所以都会把肉切成薄一点。”
  “原来如此。”李掌柜不疑有他。
  他摸着下巴的胡子，似在考虑要不要聘请陆清漪。毕竟他们从未请过厨娘，厨房里唯二的两个妇人都是洗碗打杂的。但陆清漪的厨艺他是认可，甚至觉得她所做的两道菜是他至今吃过最回味无穷的。
  想到这，他问：“不知小娘子如何称呼。”
  “我叫陆……”话说一半，陆清漪猛想起自己已经嫁人了的事，忙改口，“呃，我夫家姓赵。”
  “赵小娘子，行，我们饭馆聘请的是白天的厨子，不知您可方便？”
  “方便，自然是方便的。”她忙不迭地点头。
  “那好，烦请移步，我慢慢和你说。”
  “好的，谢谢李掌柜。”她不禁喜笑颜开，跟着李掌柜身后往前厅而去。
  他们前脚方走，后脚剩余的厨工立马蜂拥而上，争相抢着品尝陆清漪做的两道菜。须臾，厨房里爆发出好几声赞叹声。
  回到家中的时候赵珩渊不在，陆清漪闲着没事便挎着菜篮去市集为家里添补些食材。